吃豆腐對健康利弊
豆腐乳是以壹種大豆為原料，以大豆制成的豆腐為原料，經過菌種發酵而成，可以根據不同的口味添加不同的菌種。豆腐的營養價值很高，富含大豆蛋白，經過微生物分解後更容易被吸收。
豆腐含有氨基酸和壹些礦物質，尤其是豆腐中所含的維生素B2非常豐富。豆腐中的營養物質可以補充人體所需的能量，還有利於抑制膽固醇的形成。對於高血脂患者來說，是壹種可以食用的健康食品。
但由於豆腐是由多種材料腌制而成，含有較多的金屬成分和大量的嘌呤，不適合多吃，尤其是痛風患者。壹般壹天可以吃壹小塊作為調料，不能壹次吃太多，否則會引起身體不適。