燉鴿子湯不能放血。
鴿子血液的營養成分主要是蛋白質、脂肪及微量元素，同時還具有壹定的藥用價值，可以有效調節氣虛、補腎、降血壓、提高記憶力。
對血糖高的患者來說，吃壹些鴿子血還能調節血糖，鴿子血對女性來說，可以美容養顏，具有壹些神奇的功效。因此，殺鴿子時最好不要放血，以免寶貴的營養流失掉。
擴展資料
鴿子湯的做法，準備材料：鴿子1只、食鹽1茶匙、眉豆50克、姜4片、土茯苓100克、水適量。
1、鴿子宰殺後清洗幹凈，眉豆清洗幹凈浸泡壹會，姜洗凈切片、土茯苓洗凈切片備用。
2、把所有材料放到砂鍋中，然後倒入適量的清水，水不要太滿，八分滿即可。
3、蓋上蓋子，大火煲開，轉小火煲2小時。
4、出鍋前加入適量的鹽調味。
6、完成。
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