食材:雞蛋:冬瓜鹽壹個:雞精、白胡椒粉適量:香油、蔥適量:姜適量:澱粉適量:料酒壹勺:精選瘦肉壹勺。
步驟1
選瘦肉，剁成泥。壹定要自己剁了才好吃。最好不要用市場上買的肉泥。將洋蔥和姜與豬肉壹起切碎。把它剁碎，放在碗裏。切壹些洋蔥備用。
第二步
冬瓜切5mm厚，不要太小。
第三步
在肉末中加入壹勺料酒、壹個雞蛋、少量胡椒粉、壹勺澱粉、三四滴香油和適量鹽，攪拌均勻。
第四步
鍋裏的開水不要放油。微沸時轉小火。用勺子將肉餡做成丸子，放入鍋中。等都熟了，轉中火，撇去鍋裏的漂浮物，再放入冬瓜。冬瓜呈半透明狀時，加入適量的鹽、胡椒粉、味精、蔥、香菜。
第五步
把鍋喝完。