材料
面包配料——高筋面粉200克、湯種60克、糖15克、鹽1克、全蛋液20克、奶粉15克、酵母3克、水50克、植物油15克、紅豆沙適量、表面裝飾——脆粒；(豬油25克，糖15克，低筋面粉40克。)
工作方法
1.先做脆皮顆粒。把豬油從冰箱裏拿出來，加入糖攪拌均勻，然後加入面粉，用雙手揉成顆粒。
2.除了油，所有的面包材料都混合在壹起，揉成光滑的面團。加油後繼續揉搓，揉碎到膨脹階段溫暖的地方進行發酵，放大2.5倍。
3.發酵結束。排出空氣，分成五份。蓋上濕砂布，放松15分鐘。然後把面團壓平，翻面，包在餡料裏。輕輕按下。先用剪刀剪四次。然後切四次。放在烤盤裏，放在溫暖潮濕的地方發酵兩倍。表面刷蛋液中間撒上酥脆顆粒，放入預熱到180度的烤箱。中間層。