首先,
炒肉之前先用醬油、鹽、澱粉、油腌制10分鐘。
然後大火燒開鍋裏的油,出鍋後慢慢炒肉。等到肉金黃的時候,就香而不老了。這時候把肉從鍋裏拿出來。
加入青菜、豆芽、蕓豆等蔬菜,翻炒至七成熟左右,加入炒好的肉拌勻。喜歡的話可以加點味精就可以出鍋了。
第二,
煎肉的具體做法,
煎肉的步驟
材料:瘦肉300克。
輔料:適量油、醬油、生粉、姜、蔥。
步驟1:準備好姜和蔥。
第二步:瘦肉切片用醬油、玉米面和少許油均勻腌制片刻。
第三步:在炒鍋裏用熱油炒姜和洋蔥。
第四步:然後加入肉片翻炒。
第五步:翻炒至八成熟,加入適量生抽調味。
第六步:最後加入小蔥翻炒均勻收汁。
最後,出鍋,裝盤,上桌。