佐料
香菜:蒜:糖:八角:1醋:油:鹽:蔥:姜:辣椒:香葉:適量。
具體步驟
第壹步
第壹步
1.鯉魚洗凈後去腥。
第二步
第二步
2.在鍋裏熱油,煎魚。
第三步
第三步
3.兩面都煎。
第四步
第四步
準備調料
第五步
第五步
5.魚煎好後,加入醋、水、醬油、糖、鹽、調料煮開,再小火慢燉。
第六步
第六步
6.準備大量的香菜和大蒜,切塊。
第七步
第七步
7.燉20分鐘後撈出魚備用。
第八步
第八步
8.把剩下的湯收起來,直到變稠,然後放入切碎的大蒜,過壹會兒,放入切碎的香菜,關火。
第九步
第九步
9.把湯澆在魚上。
烹飪訣竅
1.這種做法少不了香菜和大蒜,而且量大。收湯時,先放蒜,後放香菜。2.等湯燉的差不多了,就要上魚了,然後收湯。3.醋和糖也是必不可少的調料,醋要多加。
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