2.花青素是壹種水溶性色素，對酸堿度特別敏感。它可以隨著環境的酸堿度而改變不同的顏色。在酸性水中呈紫色(紫色、紫紅色、鐵紅色等。)和堿性水中的藍色(藍色、青綠色、湖藍色等。).
3.所以黑枸杞是用不同顏色的水浸泡的。壹般礦泉水泡是紫色的，家裏的自來水泡是藍色的。
4、黑枸杞泡水要用60度以下的溫水或冷水，不能用開水，因為黑枸杞中的花青素和壹些營養成分怕高溫。
5.枸杞浸泡顏色的變化壹般與水質有關，與枸杞關系不大。黑枸杞會因為水的酸堿度和溫度的變化，呈現出不同的藍色和紫色。
這黑枸杞是不是很神奇？它可以在不同的水質中變色。泡黑枸杞要掌握好水溫。
以上是邊肖為大家分享的關於為什麽黑枸杞浸泡顏色不壹樣的相關內容。更多信息可以關註建築行業分享更多幹貨。