2.薺菜摘下來洗幹凈。
3.將鍋裏的水燒開，放入薺菜，加入少許鹽和食用油，將開水再次燒開，將煮好的薺菜取出晾涼備用。
4.準備好肉餡，放入切好的姜和蔥。
5、放十三香，炒鍋倒入適量食用油，燒熱，澆在十三香上，攪拌均勻，讓肉靜置壹會兒。
6、涼拌薺菜把多余的水分搗碎。
7.和肉餡壹起放。
8.攪拌均勻。
9.加入鹽、雞精、醬油、香油、蠔油，打入壹個土雞蛋拌勻。
10，好吃的薺菜肉餡做好了。
11.準備餃子皮，包成自己喜歡的形狀。
12.把鍋裏的水燒開，放進餃子裏。壹般煮三次，然後開蓋煮2-3分鐘。
13，小胖嬌子出鍋了。