蘑菇有哪些新做法？

蘑菇和大白菜是最好的解饞方法。它們營養豐富，味道鮮美，而且不油膩。它們比吃肉更令人愉快。首先，食材洗幹凈。將蘑菇去根，切成小塊；準備壹個大碗，倒入適量的水，將切好的香菇用水浸泡5分鐘左右；1-2把大白菜，切成兩三段；生姜切片，大蒜搗碎，切成粉；壹小段蔥，切碎；半個大青椒，去籽，切成3-4厘米左右的菱形塊；將小蔥切成蔥花備用；鍋中加水，轉大火燒開；水燒開後，將香菇片倒入開水中焯壹會兒，然後關火取出；用清水沖洗2遍，瀝幹備用；將幹凈的鍋加熱，倒入適量的食用油；輕輕滑動鍋，防止粘鍋；油熱後，放入蔥、姜、蒜，小火翻炒；加入香菇翻炒片刻；倒入壹些水，轉中火翻炒幾下；現在加入大白菜翻炒至斷；轉小火開始調味，加入少許白胡椒粉和雞精，再倒入少許老萃取色；倒入壹些水澱粉勾芡；加入青紅椒片，轉大火翻炒均勻；出鍋前撒上蔥花和適量鹽；快速翻炒幾下，關火即可食用。最後撒壹點蔥花增香，即可食用。