2.為了保證煮出來的米粒順滑，要用雙手反復淘米。我用這個壽司飯。如果想增加粘度，可以按照7:3的比例增加糯米。
3.將大米浸泡1H，米粒飽滿無瑕疵；
4.飯熟了，攤薄蛋卷待用；
5、米飯熟了再悶15分鐘。當還有40度余熱時，倒入壽司醋，盡量攪拌均勻，否則不加醋的米飯會變硬；
6.將煮熟的白芝麻撒在拌有醋的米飯上，拌勻；
7.在壽司簾上鋪壹層保鮮膜，鋪上紫菜，將米飯捏在手裏均勻鋪在紫菜上，厚度約0.5cm，壓實，末端留2cm左右，擠點沙拉醬；
8.然後把材料壹個個放在米飯上，根據自己的口味進行調整；
9.將壽司簾裹緊，然後取下竹簾；
10，把卷好的壽司切成段，擺在盤子裏。