主料
豬大腸頭3條
輔料
姜1大塊 蒜頭4個
八角1個 桂皮少許
生抽 鹽
鹵豬腸頭的做法步驟
1.?豬大腸，3條。去了油脂就沒剩下多少了，等煮好，又縮小了。
2.?把大腸翻過來，除去油脂。這圖片是除好壹條的油脂
3.?再把大腸翻過來，洗洗。三條搞掉油脂就剩下這麽點了
4.?姜壹半，切成絲。燒水，水開後放姜絲煮幾分鐘後放入豬大腸，燒沸後煮幾分鐘，倒在洗碗盆裏，大腸用刀刮掉黏液，洗幹凈。
5.?沙鍋加水，放姜（姜切厚片或用刀拍壹下）、蒜頭、八角、桂皮、生抽、鹽，水開後放豬大腸，沸後轉小火
6.?煮半小時以上，用筷子戳，比較容易穿過就ok了
7.?上盤！
小貼士
先用姜水煮能去腥，也容易刮掉黏液。不喜歡桂皮的可不放，我老公不喜歡老抽，那我就全部放生抽，放多點也是上色的