佐料
小柳根魚
1000g
佐料
植物油
適量的
辣醬
1包
青蔥
適量的
大蒜
適量的
大蒜
適量的
步驟
1.把新鮮的小柳根魚清理幹凈，把胃裏的東西擠出來扔掉，用清水把魚洗幾遍，然後瀝幹。
2.洋蔥和大蒜切片，生姜切絲備用。
3.壹袋辣椒醬可以起到至關重要的作用。(而且放這個可以省去料酒、素菜、鹽、醬油等所有調料。)
4.鍋內倒入植物油，燒熱後放入蔥姜蒜爆香。
5.轉小火，擠壹袋辣醬入鍋翻炒，炒出醬料。
6.倒入適量水，調至中火。
7.將小柳根魚倒入鍋中，用鍋鏟將魚壓入水中，使每條魚均勻沾湯。
8.蓋上鍋蓋燜10分鐘，再燜5分鐘。
9.湯差不多收齊了，可以出鍋了。
10.將燉好的小柳根魚放入盤中。好吃，又嫩又好吃...