2.羊肉去筋膜，泡發洗凈。
3、冷水入鍋，加入酒和姜燒開，撇去浮沫。
4.取出後沖洗掉附著在肉上的浮沫，瀝幹水分備用。
5、洋蔥、胡蘿蔔去皮洗凈。
6.羊肉切小塊，洋蔥和胡蘿蔔切小塊。
7.提前半小時泡米。
8.用油加熱炒鍋。
9.將羊肉塊翻炒，盡量擦幹水分。
10，加入洋蔥和胡蘿蔔塊攪拌均勻。
11，加入適量紅燒汁。
12，翻炒兩三分鐘。
13，加入適量清湯，與原料等量。
14，蓋上鍋蓋燉10分鐘。
15，大火將湯汁勾芡，加鹽調味，註意鹽的量要帶出米飯。
16.把原料搬到電壓力鍋裏。
17.把泡好的米鋪在上面，按照1: 1，2的比例加水。
18.選擇煮飯程序來燉米飯。
19，用鍋鏟攪拌均勻。