2、牛肉餡配蘑菇，這種吃法是近幾年才流行的，因為蘑菇很有嚼勁，切成小塊和牛肉拌在壹起做餃子餡，牛肉也是有肉的，兩者搭配起來很入味，蘑菇的吸湯能力也很強。
3、牛肉也可以和綠蘿壹起做餃子餡，可以起到整理脾胃的作用，但是綠蘿需要先切絲煮熟，然後放入冷水中擠出水分，切成塊。
4.其實牛肉餃子餡可以搭配很多蔬菜，吃純牛肉也很油膩。從營養學的角度來說，牛肉配白菜或胡蘿蔔，味道香甜，富含維生素和粗纖維。牛肉配芹菜也是經典搭配，不過現在新穎的搭配是牛肉和香菇做成餃子餡，嚼勁十足。