材料:絲瓜壹個，蝦米少許，豬油，味精，胡椒粉。
工作方法
1.將絲瓜去皮，切滾刀塊，蝦仁用清水浸泡20分鐘。鍋裏燒熱油，放入蝦仁，讓蝦仁發出香味。
2.加入絲瓜翻炒至變色；
3.加入適量的水，煮壹兩分鐘。加入味精和胡椒粉。
技巧
1，絲瓜不宜生吃，可煮可煎；或者搗碎果汁塗在患處。
2.絲瓜的汁液豐富，應該現在就切，以免營養隨汁液流失。
3.煮絲瓜時要註意盡量保持清淡，少用油，用味精或胡椒粉調味，這樣才能表現出絲瓜清香爽口的特點。
4.蝦米是鹹的，不需要加鹽。口味重的話可以再加點，也可以做炒絲瓜。5、絲瓜味道偏甜，烹飪時不宜加入醬油、豆瓣醬等重醬，以免搶味。
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