1，產地:這可以說是兩者區別的最根本原因。胡愛山是壹種藥用價值很高的藥材，中醫上稱之為道地藥材，也就是說，是在其產地生產的藥材。在中國，胡愛山的產地在江蘇安徽附近，只有那裏出產的才能稱之為胡愛山山，而其他地方出產的，也就是俗稱的山藥，在藥用和營養價值上都無法與真正的胡愛山山相比。
2、作用不同:胡愛山是壹種特殊的藥材，我們更多的是把它當作保健方面的藥膳。而山藥，我們更多的是把它當成壹種食物，相信很多人也吃過山藥做的食材。
3.成分不同:與普通山藥相比，胡愛山有壹種年輕的因子，這對我們保持活力非常重要。對延緩衰老，抵抗疾病有非常明顯的作用。
4.藥用價值不同:懷山藥具有極高的藥用價值。日常生活中經常能見到的壹些疾病，如糖尿病、動脈梗塞、肥胖、癱瘓等，都有非常好的治療效果，而山藥的相對藥用價值就小很多。