佐料
青椒六塊豬裏脊130g
佐料
醬油4、5滴，色拉油2湯匙，雞精，花椒粉，醋。
青椒炒肉絲的步驟
1.？六個青椒切絲，豬裏脊肉130g切絲備用。
2.？小碗肉絲加壹勺鹽和兩勺玉米澱粉，醬油四五滴。
3.？攪拌均勻，感覺攪拌不均勻就加少量水，不要加醬油，否則顏色會很深，菜也不好看。
4.？燒熱油鍋，倒入色拉油，不要太少，也不要太多。沒有肉會炒，蔬菜多了會很油膩。蓋上鍋底就行了。
5.？看到油冒出煙，就把火關小，倒入肉絲切碎。
6.？把肉絲放上去，鍋裏留壹點底油，倒入青椒絲，在鍋裏翻炒。
7.？加入壹勺鹽，翻炒。
8.？加鹽後，青椒會翻炒壹些水，繼續翻炒，直到水分完全蒸發，青椒絲呈現出比較尷尬的狀態。
9.？倒入之前炒好的肉絲。
10.？加入雞精，胡椒粉，兩勺醋，翻炒幾下，就可以出鍋了。
11.？肉絲鮮嫩，青椒青蔥。是不是很吸引人？