2、珍珠丸子的做法步驟:糯米先用清水洗凈，然後浸泡1小時。
3.將大蔥剁成蔥花備用。
4、生姜切碎成細粉備用。
5.將豬肉剁成肉末備用。
6.在肉末中加入水、蔥姜末、雞蛋、鹽、澱粉、白胡椒和香油。
7.往壹個方向攪拌肉餡和所有調料。
8.直到肉餡旺盛，讓攪拌好的肉餡靜置壹會兒。
9.將泡好的糯米用漏勺瀝幹備用。
10，取壹個盤子，把切片的胡蘿蔔放在盤子底部。
11.取適量肉餡，揉成球狀。
12，把揉好的丸子放進泡好的糯米裏。
13，讓肉丸均勻裹上糯米。
14.把糯米包裹的肉丸放在盤子裏。
15，直到肉丸全部做好，放入鍋中蒸熟。大火燒開水後，用小火蒸15~20分鐘。蒸的時間是根據肉丸的大小來決定的。