是湖南土菜。壹碗香也叫壹碗菜、湖南土菜，別名口口吃肉，是湖南農村的家常名菜，口味香辣。這道農家版的飯遭殃，做起來如此簡單，連五花肉也無需事先入味，把所需的材料整理好後，直接下鍋即可，讓食材在油鍋內完成味道的彼此吸收，簡單的下點鹽、糖和醬油，鮮香嫩辣，混搭出壹鍋美味。
壹碗香的做法
五花肉切片，春筍刨成薄片，紅椒、大蒜切成大小均等的小丁。不粘鍋燒熱後下油，先把雞蛋炒好盛起備用，這裏不用放任何調味料。鍋繼續燒熱，下切好的五花肉片幹煸，至肉片微焦盛起備用，這裏也無需放任何佐料。
鍋內下油，倒入辣椒、大蒜、蒜片爆香。先倒入春筍翻炒，再倒入五花肉，放入鹽、糖、生抽調味。起鍋前倒入預先炒好的雞蛋，兜勻即可。