無頭蒼蠅會飛來飛去，壹旦遇到猛烈的碰撞就會死掉。因為蒼蠅背上沒有刺，頭也小。這使得蒼蠅實際上采取了和人類壹樣的生存策略，只是依靠“大腦”作為神經中樞。蒼蠅的神經系統可分為三類:中樞神經系統、交感神經系統和周圍神經系統。
蒼蠅的食性取決於它們的種類。有專門吸食花蜜和植物汁液的，也有專門吸食同類相殘、動物血或動物傷口血以及眼鼻分泌物的。常見的家蠅、大頭金蠅、絲光綠蠅、麗蠅、麻蠅等屬於雜食性蠅類，即廣泛食用人類的食物、畜禽的排泄物和排泄物、廚余和垃圾中的有機物。
他們對糖、醋、氨的味道和魚腥味有強烈的偏好。根據研究，如果只給雌蠅提供水、糖和碳水化合物，它們雖然可以生長，但卵巢不能發育和產卵；只有餵蛋白質食物或多種氨基酸，才能正常產卵。如果給雌性家蠅餵食蜂王漿，可以縮短產卵前期，增加產卵量。