2.糯米用清水浸泡6小時，洗凈後撈出，瀝幹。籠中墊上薄布，將糯米松散地放入籠中，用大火蒸30分鐘，使糯米飯呈中熟。
3.將糯米倒入較大的容器中，加入白糖和豬油攪拌均勻備用。
4.蓮子用花生和紅小豆精心洗凈，提前煮40分鐘至8成熟。
5.紅棗用溫水浸泡30分鐘，去核。取壹個敞口的碗，碗內壁抹壹層油，碗底定時鋪上加工好的蓮子、棗肉、桂圓幹、葡萄幹。
6、碼成壹層混合糯米，壓實。拿紅小豆和花生，撒在周圍。加壹層豆沙，壓實。最後放入壹層拌好的糯米，用碗邊封平。
7.將大碗糯米放入蒸籠，大火蒸40分鐘。稍微冷卻後，先用大平板扣在碗上，然後小心翼翼地整體翻過來，再把八寶飯倒扣在大平板裏。