桂花茶是烏龍茶，屬於六大茶類。桂花茶又叫玉桂茶，主要產地是武夷山風景區。桂花茶是烏龍茶中武夷巖茶的著名品種之壹，所以桂花茶屬於烏龍茶。
桂花茶全稱武夷巖茶桂花茶。因其成分復雜，人們也稱其為玉桂，是近幾年發展起來的新品種。肉桂曾經常被用作茶葉的配料，但遺憾的是，隨著時間的推移，茶葉中使用的材料越來越多，這種配料逐漸衰落。後來人們發展了新的制作方法，肉桂重新出現。
桂花茶的特點
桂花茶是以茶樹肉桂樹命名的名茶。茶形緊實，藍褐色，湯味刺鼻。桂花茶品質優良，性質穩定。武夷巖茶是主要品種，從其他地方廣泛引進。在多次全國名茶比賽中，作為巖茶的典型代表，均獲得金獎。武夷巖茶躋身90年代後中國十大名茶，主要靠的是它的奇香異質。出口到香港、澳門、東南亞、日本、英國等國家和地區。