主料/輔料:鯖魚4 kg，海帶2 kg，白菜100g，棒棒糖500g，肥肉150g。1蔥、1姜、6個八角、50毫升醋、50毫升醬油、20克味達美、適量鹽、50克白糖、50毫升清水。
工具:電壓力鍋、盆、碗。
1，鯖魚要去內臟。
2、清水，醬油，醋，好吃，糖混合均勻，蔥切段，姜切片，白菜撕成塊，肥肉切塊，棒骨剁成小塊。
3.高壓鍋底部鋪壹層白菜，再鋪壹層魚，放少許蔥、姜、八角；接下來鋪壹層骨頭，再鋪海帶，再鋪肥肉，少許蔥、姜、八角；鋪上壹層魚、海帶、肥肉、白菜、蔥、姜、八角，將醋、醬油等混合汁倒入。
4、蓋上高壓鍋，煮60分鐘左右，煮好後。
博山鍋巴介紹
博山鍋巴是山東省淄博市博山地區的傳統名菜，屬於魯菜。博山人特別重視過年。以前人們窮的時候，過年特別隆重——早早準備好年貨，早早開始準備年貨。在各種博山年貨節菜中，有壹道菜必不可少，那就是大名鼎鼎的“博山脆皮鍋”。