肉末水蒸蛋的用料
雞蛋3個 鹽少許
溫水250克 肉末50克
蔥1根 蠔油1勺
生抽半勺 白糖10克
玉米澱粉10克
肉末水蒸蛋的做法
步驟1
碗中打入三個雞蛋
步驟2
加少許鹽，攪拌均勻
步驟3
加入溫水，攪打均勻
步驟4
過篩壹次！蓋上保鮮膜，紮幾個小孔！水開上鍋蒸10分鐘
步驟5
起鍋熱油炒肉末，炒至肉末變色
步驟6
加入壹勺蠔油
步驟7
半勺生抽
步驟8
半勺白糖，翻炒均勻
步驟9
玉米澱粉加入半碗水調勻，淋入肉末中，煮至濃稠
步驟10
撒上蔥花
步驟11
把炒好的肉末放入蒸好的雞蛋羹上就可以啦！流口水吧
肉末水蒸蛋的烹飪技巧
雞蛋液建議加入溫水，蒸出來口感更嫩， 雞蛋液過篩之後口感更細膩，如果沒有漏勺就用勺子把蛋沫舀出
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招