2.將生姜切絲，大蒜切片；
3.鍋內熱油，爆香蒜片和姜絲，放入芹菜翻炒1分鐘；
4.加入杏仁攪拌均勻，然後加鹽攪拌均勻。
1.杏仁是薔薇科山杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁。主要含有蛋白質、脂肪、糖和少量苦杏仁甙，具有軟化皮膚、護膚的作用。其中苦杏仁還有平喘、止咳、抗癌的功效。
2.杏仁果實生長距離短，外觀不成熟。當果實成熟時，它的綠色外殼會裂開，露出包裹在粗糙外殼中的核仁。核仁黃色，有許多小孔，外殼為硬木。
3、甜杏仁可以直接吃，而且可以直接吸收杏仁豐富的營養。杏仁可以制成許多不同的形式，如杏仁飲料、杏仁餅幹等。杏仁還可以用來做菜、煲湯等多種食用方法。不可生吃，宜煎或蒸或溫炒。