灣仔碼頭水餃的做法是什麽？

做法如下：\x0d\材料\x0d\牛肉1000克，白蘿蔔1000克，面粉200克，大蔥3棵，姜壹個，嫩肉粉5克，精鹽10克，料酒5克，醬油5克，香油4克，植物油10克\x0d\做法\x0d\1、牛肉餡用嫩肉粉、料酒、植物油拌勻後，靜置約40分鐘。\x0d\2、姜切末，牛肉餡裏加姜末及250克清水，攪拌均勻。\x0d\3、白蘿蔔洗凈，擦成細絲，入沸水鍋中煮熟後撈出。用手擠出水，放菜板上用刀剁成細粒。\x0d\4、大蔥切細末。\x0d\5、牛肉餡中加入蘿蔔粒、大蔥末，再加入精鹽、醬油、香油拌勻即成。\x0d\6、面粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子面團，蓋濕布餳15分鐘再次揉勻（餃子面團面粉和水壹般是100：60）\x0d\7、面團在案板上搓成條，分割成劑子。把面劑子按扁，搟成餃子皮。\x0d\8、取壹張餃子皮，中間放入餡料，包成月牙形的餃子。