因為腰果殼子有毒。
腰果為中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物，其毒性為果皮和種皮有毒，其水提取物與皮膚接觸發生刺痛、紅腫和起泡。誤食則引起舌部刺痛和腹痛。外皮的水和醇提取物給麻醉貓靜脈註射均可降低血壓，對小魚的毒性較強。
腰果含有多種過敏原，對於過敏體質的人來說，可能會造成壹定的過敏反應。腰果外殼富含油脂，但是這油脂有毒性。
擴展資料：
腰果選購標準
1、挑選外觀呈完整月牙形，色澤白，飽滿，氣味香，油脂豐富，無蛀蟲、斑點者為佳；而有黏手或受潮現象者，表示鮮度不夠。
2、使用前最好將洗凈的腰果浸泡5個小時。
3、應存放於密罐中，放入冰箱冷藏保存，或放在陰涼處、通風處、避免陽光直射。
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