因為羊肉有壹股難聞的羊肉味，所以被壹些人冷落。事實上，如果壹公斤羊肉可以用10g甘草、適量料酒和生姜煮熟，就可以去除其膻味，保持其羊肉風味。
白蘿蔔燉羊肉
材料:羊肉250克，白蘿蔔250克。
輔料:蔥、姜、蒜。
調料:鹽2小勺，雞精半小勺。
白蘿蔔燉羊肉
1.將羊肉清洗幹凈，切成大塊備用。
2.白蘿蔔去皮洗凈，切塊備用。
3.將洋蔥、生姜和大蒜切片
4.鍋裏放油，把羊肉炒到變硬。
5.加入蔥、姜和蒜，炒香
6.加入兩碗水，燒開，燉40分鐘。
7.然後加入白蘿蔔，煮10分鐘。
8.加入鹽和雞精即可食用。
技巧
1.羊肉切的不要太小，否則煮熟後會變小，影響外觀和口感。
2.先炒羊肉，再燉湯。燉出來的湯會又白又好看。