材料:馬肉500克，山藥1000克，精鹽2克，大棗50克。
做法:將馬肉洗凈切塊，山藥洗凈去皮切塊，大棗去核，鍋中加水2000毫升，將馬肉和精鹽煮30分鐘，將沸湯去沫，再將山藥和大棗煮20分鐘。
2、五香馬肉。
材料:500克瘦馬肉。調料:五香粉、香水水、醬油、糖、鹽、黃酒、蔥、姜、高湯。
做法:將瘦馬肉洗凈，用鹽、黃酒、香料水腌制，焯水，與其他調料同煮，切片。
3.紅燒馬肉。
材料:馬肉500克、油、蔥、姜片、精鹽、紅糖、八角、桂皮。
流程三:鍋中放入100g油，油加熱至八成熱時，倒入馬肉。同時加入50克大蔥和30克姜片，和馬肉壹起攪拌。壹分鐘後，將汁液滴入鍋中進行染色。當馬肉變成金黃色時，在馬肉中加入水。然後加入適量的精鹽和紅糖，紅糖不要太多，稍微甜壹點就好。最後，加入5顆八角和壹片肉桂，用小火煮。等肉軟了，壹盤美味的紅燒馬肉就做好了。