壹.大米
既然是粥，就需要八寶粥的主要成分大米，富含優質碳水化合物，補充人體所需的多種微量元素。當然，如果女性正在減肥，也可以用糯米代替，降低這種粥的熱量。
第二，小米
小米最能養胃，小米中的蛋白質高於大米，而且小米是少有的含有胡蘿蔔素的谷物，維生素B群的含量是谷物中最高的，小米的營養價值可見壹斑。
3.綠豆和紅豆
紅豆和綠豆是平時家裏最常見的，兩者都富含多種維生素，蛋白質含量是普通谷物的數倍。綠豆解暑解毒，紅豆暖脾胃，相得益彰。
四。核桃仁和花生
核桃仁和花生本身就是壹種堅果零食，含有健康的脂肪酸和B族維生素，具有抗氧化和健腦的功效。多吃核桃仁可以烏發，開發大腦的運算能力，緩解疲勞。
五、大棗、山藥、蓮子
以上食材都是用來調味和點綴的，但是營養價值也很高。