茶油中含有大量的單不飽和脂肪酸，如油酸、亞油酸等，可以降低血脂，預防心血管疾病。
此外，茶油還富含維生素E、黃酮類等抗氧化物質，具有抗氧化、延緩衰老的作用。
因此，茶油既可以作為食物，也可以作為食療。
在食品方面，茶油獨特的香味和口感使其廣泛應用於各種菜肴的烹飪中。茶油還可以做色拉油，煎炸油。
在醫學上，茶油可用於治療便秘、口腔炎癥、皮膚瘙癢等疾病，並有壹定的抗癌作用。？
因此，茶油是壹種兼具食療和廣泛應用價值的食品，既可作為營養食品食用，又可作為藥用食品。
但需要註意的是，茶油雖然營養豐富，但也是壹種高脂肪、高熱量的食物，需要適量食用，避免過量食用對健康的負面影響。