雞蛋:1菊花腦:100
佐料
鹽:香油適量:西紅柿適量:少許
具體步驟
第壹步
第壹步
1.去除菊花腦中的老莖。
第二步
第二步
2.菊花腦洗凈瀝幹備用。
第三步
第三步
3.準備好需要的食材。將西紅柿切成丁。
第四步
第四步
4.給雞蛋打泡沫。
第五步
第五步
5.把水放進鍋裏。大火燒開後，轉中火。用雙筷子作為工具，將蛋液沿著筷子慢慢倒入鍋中(最好是轉圈倒入)。成型後，加入適量的鹽。這就是做出漂亮蛋花湯的秘訣。
第六步
第六步
6.湯汁微沸時，用鏟子攪拌，防止起泡，影響視覺美觀。
第七步
第七步
7.這時候調火，加入菊腦和西紅柿，菊葉很熟了，快要開的時候就可以關火了。西紅柿放進去只是為了調色，不用放太多。
第八步
第八步
8.往鍋裏滴香油。如果想品嘗菊花葉的純香，不需要放香油。