1，餛飩餡要往壹個方向攪拌，這樣餛飩餡才濃，才好吃。打時可以順時針或逆時針設置，方向壹致。不要隨意攪拌，這樣會讓鮮肉不夠濃。
2.提前攪拌壹個雞蛋，在拌餛飩餡的時候加入，然後按照原來的攪拌方向繼續攪拌，會讓餛飩餡的肉質更加鮮美。
3.不僅餛飩餡的配方很精致，就連做餛飩也是壹門學問。如果掌握了正確的餛飩烹飪方法，做出來的餛飩餡就能發揮出最大的美味，也不會有對餛飩皮的破壞。水燒開後，加入餛飩。當水再次沸騰時，加入壹碗冷水。如此重復三次，煮出來的餛飩會更有朝氣，更美味。上餛飩的時候，鍋裏的火要壹直開著。如果關火再上餛飩，大家會發現餛飩黏黏的，口感相對受影響。
4.媽媽們也可以在餛飩湯上下功夫。餛飩湯裏可以加入紫菜、蝦皮等材料，這樣餛飩湯就不會像白開水壹樣索然無味。湯的鮮味也可以融入餛飩餡中，為餛飩餡的口感增色不少。