草莓的營養價值及禁忌

草莓的果實有聚合果那麽大，直徑3厘米，鮮紅。宿存的萼片直立，附著在果實上。瘦果頂端卵形體，平滑。結果期為6-7月。

主要價值

營養

草莓因其豐富的營養價值，被譽為“水果皇後”。它富含維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸和花青素。

特別是維生素C的含量比蘋果和葡萄高7-10倍。蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高三到四倍。

保護視力草莓含有豐富的胡蘿蔔素和維生素A，可緩解夜盲癥，維持上皮健康，改善視力，滋養肝臟，促進生長發育。

草莓含有豐富的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，促進食物在胃腸道的消化，改善便秘，預防痤瘡和腸癌。

禁忌:尿路結石、腎功能不好的人不宜食用。草莓含草酸鈣較多，過量食用會加重病情。