豬肉瘦肉
1000g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
大豆
3湯匙
烹飪酒
300毫升
味精
適量的
精制糖
1勺子
切碎的大蔥
適量的
大蒜
適量的
水
適量的
步驟
1.把肉切成小塊以備後用
2.鍋裏放油，放入糖，翻炒至糖融化。
3.加入肉，翻炒至肉變色，沒有水。
4.加入蔥蒜繼續翻炒出香味。
5.加入醬油料酒，少量水和鹽，蓋上鍋蓋，燒開，小火煨至湯汁沒了。
6.好吃的紅燒瘦肉出鍋了。嘗了壹下，肥肉真的壹點都不油膩。對於不能吃肥肉的我來說，已經吃了好幾塊了。。。
技巧
這個燉肉可以不用水做，因為我是用大鐵鍋做的，所以加的水少了壹點。
因為沒有醬油，所以用了三勺醬油。如果有醬油，只要壹點點就行。