韭菜是百合科蔥屬植物的壹種。又稱韭菜、韭長生、豐本、平菜、懶菜、鐘乳石等。壹般壹年四季都會上市。韭菜的產地有很多，河北、陜西、河南、山東等。
韭菜是什麽樣的？
韭菜壹般有20到45厘米高。它們的莖直立而纖細。葉子上覆蓋著蠟粉，顏色深綠。花壹般是白色的，有淡淡的香味。
韭菜做法
1，烤韭菜
把韭菜串上壹個長長的簽名，然後放進烤盤裏，刷上油，放微波爐裏烤三分鐘，再拿出來翻炒幾分鐘。
2.韭菜炒幹。
鍋裏放油，然後放入蔥和辣椒炒香，再放入幹香菜，加入適量鹽和醬油，再放入韭菜翻炒。
韭菜的功效與作用
韭菜有很多作用。壹般可補腎溫陽、益肝和胃、行氣和血等。同時還具有潤腸通便的作用，能有效促進腸胃蠕動。