材料？
八只雞翅
兩個雞蛋
面粉50g，澱粉50g 1:1。
面包屑150g
5克鹽
適量的糖
3克胡椒
1勺白酒(喝湯用小陶瓷勺)
合適的番茄醬
橄欖油1勺
色拉油1千克
炒翅根的做法？
將雞翅根洗凈，擦幹水分，用刀尖在每根雞翅根上紮幾下，用鹽、糖、胡椒粉、橄欖油、白撒腌制過夜。
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將面粉和澱粉混合均勻，用混合好的面粉和澱粉包裹雞翅。
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再包在蛋液裏。
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蛋液包好後放入面包屑中輕輕滾動，去掉多余的面包屑，靜置2分鐘。
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將油燒至六成熱(約160度)，放入雞翅，炸至微黃，取出。8個都煎好後晾5分鐘，再煎兩次至金黃色，取出後放在吸油紙上。
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配番茄醬食用。
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技巧
鹵汁可以根據自己喜歡的口味來調配。