扇貝肉上灰黑色的東西，關鍵是消化腺，裏面含有代謝廢物或者細沙。如果誤咽，可能會有很重的臭味或沙泥感，引起口腔不適。牡蠣如果煮得不夠熟，進入體內後可能更容易感染致病菌，進而出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等疾病。
沙袋是扇貝的內臟，也就是上圖中圓圈內的黑色東西。這個內臟必須完全清除，裏面全是扇貝便便和未消化的食物。
擴展數據:
用戶食用扇貝的註意事項:
1，慢性病患者慎食，貝類性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。
2、吃海鮮，不要吃含鞣酸多的食物，會引起腹瀉，包括橘子、柿子、茶葉等壹些。
3、吃海鮮少吃VC高的食物，會中毒，包括水果、VC片等。
4、貝類本身很鮮味，炒菜時千萬不要加味精，鹽也不宜多放，以免鮮味流失，貝類中的泥腸也不適合食用。
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