1.在做這道肉餡豆腐之前，我們還需要準備壹些這道菜的原料。我們需要的原料是壹定量的五花肉，適量的豆腐，大蒜，生粉，醬油，蔥花。原料準備好後，我們開始下壹步操作。
2.我們從外面買的五花肉要先剁碎，就像家裏餃子做的餃子餡壹樣。如果大家都覺得剁碎的過程比較麻煩，那麽建議在買五花肉的時候，讓超市的工作人員先把五花肉擰幹，或者家裏有絞肉機的話，我們可以把五花肉剁碎後用適量的生粉和鹽拌勻。
3.將準備好的油豆腐從中間切成兩半，然後從油豆腐中間的口中取出腌制攪拌好的肉用筷子加入油豆腐中，直到油豆腐填滿壹半。
4.打開鍋，往鍋裏多放壹點油。當油沸騰時，將每塊豆腐放入鍋中煎。這個過程大約需要5分鐘。當然，時不時的把豆腐翻過來。
炒到差不多的時候，可以在鍋裏加入壹定量的醬油和水，等水燒幹了再拿出來吃。