朝鮮薊
檸檬
糖醋蒜末
大豆
檸檬汁
糖
煮朝鮮薊的做法
第壹步:洗凈後，將1-2 cm的芽頂部切掉；切掉刀片頂部的尖端；將底邊的老硬葉撕下，刮去莖外的硬皮。
第二步:鍋中加入半個檸檬，然後在沒有洋薊的鍋中加水，煮40分鐘左右。反正顏色變了，就ok了。可以夾起來看看，嫩綠色完全消失就好了。
第三步:蘸食譜:腌制糖醋蒜末+醬油+檸檬汁，或者普通蒜末，但壹定要加點甜味。醬油和檸檬汁的配料比為1:1。如果檸檬汁不甜，是直接從檸檬汁裏榨出來的，那麽也許妳需要加壹些糖，隨妳喜歡。
第四步:吃法:“剝壹片葉子，蘸壹下，吃葉子底部的小果肉。後面越吃越能吃，中間會看到紫色的葉子。底部也可以吃，但是吃起來很澀。如果繼續剝皮，會看到蓬松的絮狀物，不能食用。用勺子把絮狀物挖完全，留下圓盤狀的底座，這就是洋薊的精華。