面粉 500克
橄欖油 50克
溫水 250克
鹽 2克
蔥姜 適量
八角 適量
芝麻 適量
酵母 4克
－ 步驟 －
1.準備所有材料；
2.將400克面粉、酵母和水混合在壹起，揉成比較光滑的面團；
3.將面團放在比較溫暖的地方進行醒發，至原來面團的2倍大即可；
4.起鍋倒入橄欖油，將蔥、花椒、八角放入有種，炸出香味；
5.油熟後取出，加入另外的100克面粉、鹽調成糊狀，起酥油就做好了；
6.將發酵好的面團分成2份，揉成團後醒15分鐘；
7.將面團搟成大的薄片；
8.將壹半量的油酥均勻的塗抹在面片表面；
9.將面片朝壹個方向卷起來；
10.卷好後切成等份的小塊；
11.將面團的兩邊收口壓成圓形的面劑；
12.搟成餅，醒發25分鐘；
13.在餅上薄薄的刷壹層水，撒上芝麻；
14.送入預熱好的蒸烤箱中，選擇蒸烤功能，190度15分鐘；
15.出爐後，直接趁熱吃非常棒！