材料:5000克豬肉(瘦肉)。
調料:醬油300克，白酒10克，味精25克，姜25克，蔥150克，五香粉20克，各適量。
生產者
1.選材切塊:選取新鮮的瘦豬肉，切成500克的小方塊。
2.水煮切片:將豬肉放入白水鍋中，煮至七成熟，取出，洗凈去除血漬和雜質，然後切成4厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的塊。
3.鹵煮:將豬肉片和調料放入燒開的鍋中，將鹵煮1小時，每隔15分鐘翻鍋1次。
4.瀝幹水分，徹底冷卻:取出煮熟的豬肉片，瀝幹湯汁，徹底冷卻，即得成品。
營養豬肉(瘦肉):豬肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血；具有補腎養血、滋陰潤燥的功效；與其他部位的豬肉相比，精制豬肉富含優質蛋白質，脂肪和膽固醇含量較少，壹般人群可以適量食用。