主料：豬五花肉500克
輔料：鹽20克；紅燒醬油30克；蔥1根；姜3片；蒜2瓣；調料包1個；雪裏紅1把。
1、將五花肉洗幹凈、晾幹。
2、把五花肉的皮放在火上烤成棕色。
3、把烤肉放在溫水裏泡軟。
4、肉放入鍋中大火燒開後，加入醬油、料酒、調味料、糖、洋蔥、姜、鹽等調味料。
5、中火燒制，燉1小時，至九成熟。?
6、將熟肉切片，放入碗中，面要朝下。
7、將腌好的雪裏紅洗凈切成丁，蔥、姜、蒜切成片。
8、把雪裏紅入鍋煸炒至發黃。
9、把炒好的雪裏紅放入碼好的肉碗中。
10、把肉碗放入籠屜裏，蒸上20分鐘。
11、蒸好後，把肉皮朝上扣入壹個盤子裏。
12、將倒出來的湯汁，加入適量的濕澱粉勾薄芡，制成湯汁。
13、最後把湯汁澆在肉上。好吃的八大塊做好了。