材料:
五花肉1000g，蔥100g，冰糖100g，紹興酒500g，姜50g，醬油100g，醬油20g。
練習:
1，五花肉1000g，蔥100g，冰糖100g，紹興酒500g，姜50g，生抽100g，生抽20g。
2.五花肉洗凈，放入開水鍋中煮5分鐘。
3、將飛散後的五花肉取出，切成7方塊。
4、取壹砂鍋，鋪上蔥姜末，墊底。
5.把五花肉整齊的排在上面，加冰糖，醬油，老抽。
6、最後倒入邵酒，酒的高度可以淹沒。
7.大火煮開，小火燜2小時至肉酥爛，用筷子輕松粘住。
8.取出肉，將肉皮朝上放入locknlock“幸運玻璃”耐熱玻璃盒中。玻璃，鎖鎖，可以承受400攝氏度的最高溫度。
9.蓋上蓋子放入蒸籠，大火蒸半個小時，使肉質更加酥脆。
10，取出蒸好的東坡肉，澆上煮肉的原汁。
PS:因為有足夠的醬油，所以不需要加鹽。
吹彈可以破軟口感，吃之前記得搖壹搖，再看看整個東坡肉，像果凍壹樣誘人。