蛋2個
米飯1碗
火腿壹塊，切成細丁。
洋蔥1/6個，切成細丁。
蘑菇10公克，瀝幹水分之後切成薄片。
番茄醬2大匙
鹽少許
胡椒少許
沙拉油1大匙
做法
1.
蛋加鹽和胡椒打勻。
2.
油加熱後，依序加入洋蔥、米飯、火腿、蘑菇等材料翻炒。
3.
加入2大匙番茄醬拌炒，讓飯的顏色均勻，再加鹽和胡椒調味後盛起備用。
4.
油加熱後倒入蛋汁，以小火煎成蛋皮狀。
5.
將煎好的蛋皮鋪在炒好的飯上，然後加上番茄醬。
6.
盛入盤中，再淋上番茄醬，這樣就可以準備上桌了。
tips
1.煎蛋的時候火不要太大，這樣容易焦掉。
2.如果妳不討厭吃生的東西，在煎蛋皮的時候可以壹邊攪拌以免過熟，蛋皮煎至半熟的狀態也很好吃的。