2、肉餡中磕入2個雞蛋，放入蔥姜末，然後用筷子順著壹個方向攪拌，攪拌至粘粘的能拉出絲狀即可。加入切碎的木耳、小茴香，攪拌均勻。最後加入生抽、老抽、鹽、白糖、五香粉，繼續攪拌均勻。
3、包子皮材料：高筋面粉500克，酵母粉6克，水300克。
4、將材料放入，和成面團。
5、室溫發酵面團漲至2備大。
6、取出面團，揉勻排氣後均勻的分成若幹個小劑子，並逐個的將其搟成包子皮。
7、將壹勺肉餡放在面皮的中間，然後沿著面皮的邊緣依次捏合即可。
8、包子全部包好後，放在室溫中醒發20分鐘。
9、開鍋後上蒸屜中火蒸15分鐘，關火後悶3分鐘再掀開蓋子拿出。