經常吃香腸有什麽危害？

由於最近實驗課的安排，我做了壹個香腸中亞硝酸鈉含量的測試。老師讓我們選擇不同品牌的香腸進行實驗。我選擇了我經常吃的福田蛋糕香腸。經檢測分析，其含量嚴重超標。亞硝酸鹽(g/kg)=0.4058 g/kg，已超過國家標準。香腸的質量在80g左右，那麽妳每吃壹根香腸就會攝入0.032g的亞硝酸鹽。

福田糕點香腸色澤鮮艷，亞硝酸鹽含量高。

根據其他學生的測試結果，雙匯王中王的含量是所有品牌中最低的，對人體的傷害最小。

我國《食品添加劑使用衛生標準》規定，肉制品中亞硝酸鹽的使用量不得超過0.1.5g/kg。肉制品中最終殘留量不得超過50毫克/千克，肉罐頭不得超過30毫克/千克。

在1994中，FAO和世衛組織規定硝酸鹽和亞硝酸鹽的每日允許攝入量(ADI值)分別為5mg/kg.bw和0.2mg/kg.bw。攝入亞硝酸鹽0.3-0.5g即可中毒，3g可致死。