配料:泰國香米
配料:蔥白、香菇、香腸、芝麻鹽、四季豆、雞蛋。
調料:東谷醬油、蒸魚黑豆油、白胡椒粉、蔥油。
工藝:熟炒
配飾:迷叠香、鮮花
特點:外形美觀，味道鹹。
註意事項:燜飯的時間和蛋炒飯用的米不要粘。
生產過程
1，泰國香米500克，水500克，入蒸籠蒸40分鐘至熟。
2.將100克小蔥切丁，放入鍋中炸至金黃色，取出控油；香菇20克，兩湯(冬菇和醬油)煨20分鐘左右，取出切丁；廣東香腸50克切丁。
3.鍋內熱蔥油20克，煸炒香腸丁出香味，煸炒香菇蔥丁，煸炒1雞蛋，倒入泰國香米400克翻炒均勻，加入鮮食20克，蒸魚和醬油50克，雞粉5克，白胡椒粉3克翻炒均勻。
4.將陶罐放在火上5分鐘至熱(如果第壹次用陶罐，需要泡壹夜，蓋壹層熟豬油，再燒)。倒入米飯，均勻鋪開。蓋上蓋子燒1分鐘。倒入壹層芝麻鹽，插入5克迷叠香和四季豆(煮熟)，蓋上蓋子，小火燉3分鐘，用花裝飾。