壹把豆子
窩頭部分:
面粉100克
玉米粉100克
1湯匙糖(10克)
酵母1茶匙(3克)
35度左右溫水110ml
配菜:
1湯匙橄欖蔬菜
壹些幹紅辣椒
壹點素食豆松
黑菜豆角有什麽做法？
在壹個大碗中混合面粉、玉米粉和糖。將酵母用溫水融化，然後將面粉和酵母水混合，揉成光滑的面團，蓋上濕布或保鮮膜，醒發20分鐘。
把面團分成8等份，每份揉成壹團，取壹份，左手拿著，右手拿著勺子幫忙定型，或者直接用手揉成饅頭，把窩做大壹點，這樣可以放菜。
將揉好的面團放在蒸籠上靜置10分鐘，然後放入有開水的蒸籠中蒸15-20分鐘。
將豆角洗凈掐掉兩端，扯去老筋，切碎。剁碎紅辣椒
鍋裏加少許油加熱，放入橄欖菜和紅辣椒炒香，然後放入剁碎的豆子慢慢翻炒，壹定要炒透。出鍋前撒點素豆松，增加口感和風味。