主料：刀魚500克、青豆100克
輔料：香菜10克、胡蘿蔔30克、小米椒少量、花椒少量、八角少量、黃酒10毫升、香醋10毫升、生抽15毫升、調和油15毫升、大蒜15克、姜15克、鹽少量
1.將刀魚中段斜切幾刀，這樣便於更好的入味；
2.毛豆煮壹下然後剝出豆子，其它食材像圖中那樣切好備用；
3.鍋中放入適量調和油，然後放入花椒和八角爆出香味；
4.將小米椒放入鍋中，再將刀魚中段放入鍋中，然後放入大蒜和姜片；
5.放入適量黃酒，放入黃酒可以達到去腥和增香的雙重功效；
6.放入醋，要順著鍋邊轉圈倒入；
7.再放入生抽；
8.然後放入毛豆；
9.加入適量水燉壹會；
10.湯汁收濃壹些時再放入少許鹽即可；
11.將燉好的菜盛入盤中，放入香菜和胡蘿蔔；